当前位置: 主页 > 法国留学移民 > 法国移民 >

中秋福利到!免费烘焙体验课名额招募中!在合肥花园教室@仙蒂艾

时间:2019-09-16 06:35来源:未知 作者:出国资讯网 点击:

  想见既有颜值又有厨艺的法国甜点大师,首先得在合肥崔岗里找到“仙蒂艾力”(Cindy &Alex)。

  这是一座融合了乡村与现代的美丽花园,有户外泳池,特色民宿,设置了国际化标准的专业烘焙教室、花艺教室、静物摄影教室。

  当我们来到仙蒂艾力的花园里,在为这里的所营造出的田园美景赞叹不已时,一丝不苟的花艺大师正忙着为甜品展和结业晚餐锦上添花;泳池边孩子追逐玩耍;烘焙教室里,我们的世界冠军和学员们正在认真授课教学。

  原来,Cindy和Alex是主理人小艾力的一双儿女英文名,仙蒂艾力四字不仅寄托了主理人小艾力对烘焙的热情,还有对家庭及生活的热爱,可谓意味深长啊!

  小艾力老师曾经是一位媒体人,为多位明星报纸杂志拍摄商业人像,在步入婚姻生活, 回归家庭以后,为了孩子的饮食健康,小艾力老师想亲手为家人做出一份非常健康美味的食品,于是远飞法国,连续三年在法国雷诺特高级餐饮学院学习甜点。

  学成归来之后,她决定在崔岗打造自己的向往生活,我们看到这座美丽的花园学校——仙蒂艾力,就是她的作品。

  小艾力老师告诉我们,她的初心不仅是希望大家在这里学到最经典的法式烘焙,更想传递一种美好的生活态度。

  在法国时,小艾力老师是Chef的学生,因此在仙蒂艾力一落成以后,就盛情邀请他来啦,这样我们才能有机缘在合肥崔岗品尝到欧洲最正宗最经典的法式甜品!

  走进仙蒂艾力的烘焙教室,正中间正俯首教学的帅气小鲜肉就是甜品世界冠军Etienne LEROY了。高高的鼻梁,深邃的眼神,立体的五官和年轻的面庞简直就是男神降临啊!

  “西点世界杯”可谓是当今规格最高,分量最足的甜品比赛,每两年举办一届,历经50余个国家级选拔赛及4场洲际赛,20余只汇聚各国顶尖西点师的队伍前往法国里昂,角逐最终桂冠。

  2017年,年仅28岁的小鲜肉Etienne LEROY 就带队斩获了冠军头衔!2019年,他就坐上了甜品世界杯评审主席的位置!他的成就可以说是大多数chef毕生的追求了。

  冠军哥哥正在为我们认真的展示甜品制作,特地从法国雷诺特厨艺学院,请来的金牌翻译雅妮小姐姐在旁边为他翻译和帮忙。学员们在周围静静的观看拍摄和记录,大家都专注于甜品创作,学习氛围浓厚,公共君也不禁被感染了呢。

  甜点本身被赋予了太多浪漫色彩。法国甜点仍然因其精美的浪漫而位居世界第一。其中一些来自祖传秘方,一些来自意外事故,一些来自宗教,还有一些来自外国文化……

  那么这次法国大师来到合肥,公共君自然也不会错过这个机会,我们跟他做了一个简单的采访,探寻大师的美食秘诀。

  Chef:世界冠军并不是一个终点,不能因为拿到了世界冠军就停止学习。学习是无止境的,要活到老学到老,冠军不管是28岁拿到还是30岁50岁并没有什么区别,关键是你要持之以恒的去努力。每天睡醒都要有拿世界冠军的梦想,并且不断的去努力靠近。

  Chef:在我17岁的时候开始喜欢上法式甜点, 在17岁之前法式甜点并不是我的梦想也没什么兴趣。我的叔叔是加拿大的一位甜品师,那年暑假我住在叔叔家,每天睡醒就会闻到甜品的香味,去厨房观察叔叔如何工作,于是一回到家我就跟爸爸说要学习法式甜点。

  Chef:灵感来自整个生活的每一个细节。在全球,我去过很多不同的国家,看到每个国家的人文地理文化,生活无处不在,而这些都可以带来灵感。比方在街上走,看到某一个建筑,菜市场的菜品等都可以产生一些联想。就像左手边的这款甜品,就是我去泰国旅游时看到泰国的建筑产生的灵感而做了巧克力的装饰,包括有的甜点使用的水果也是泰国当地的,关键是要喜爱这个行业和善于发掘。

  Chef:因为这次面对的大部分都是零基础学员,所以带来的大多是一些很法式经典的甜品,像歌剧院,柠檬挞等等。经典有时候会比潮流款更加难做,因为经典是非常神圣的。很乐意邀请大家去品尝不同款式的甜品。

  Chef:在制作过程中也会品尝每个制作步骤出来的效果,这样才能保证做出来是你想要的味道。我发现很多中国的学生很注重颜值,把颜值放在第一位,这也是我想不断教给学生的,一定要把口味放在第一位。一个好的产品,第一要好吃,第二要好看。

  Chef精心制作出的法式甜品触动我的不仅是味蕾,更是从心底感觉到他的谦逊、匠心和对烘焙手艺的尊重。无论世界有多么嘈杂,他的内心绝对是安静、安定的。

  甜品制作出来摆放在精心布置的台上,下面的我们都开始蠢蠢欲动!谁不想一品大师手中的美味呢,入口以后内心真是满足极了!不禁感叹味道真是太赞了!而且你绝对不用担心发胖的问题,因为冠军gg做的是减糖版!(激动脸)

  尤其是其中有一款名为歌剧院Opera的经典蛋糕,不论是甜品师还是美食爱好者,都耳熟能详。这款经典蛋糕的首创起源,正是来自于,本世纪六十年代的名厨Gaston Lenôtre ,也正是小艾力老师的母校,法国Lenôtre 厨艺学院的创始人。

  Opera的出现,已经是改变法国甜点重油重脂的一个转折点,而今天冠军GG不仅在仙蒂艾力让经典重现,而且贴合了整个欧洲更现代健康的、轻脂轻糖的流行趋势,创作改良的最新产品。

  不仅如此,法式晚餐也是重头戏。精心的摆盘,用心的制作,给每一位到来的人极好的视觉和味觉体验。我们和冠军Chef哥哥一同共进晚餐。他举起杯来朝我们每一个人干杯,甚至连角落的人也没有漏掉,带着笑容,眼神温和。

  和他碰杯的那瞬间,公共君的小伙伴们觉得真的很荣幸又激动,忍不住化身成为小迷妹了,哈哈哈哈哈!

  黑暗中的灯光,蝉鸣,没有城市的灯红酒绿和快节奏,我们感受到了小镇别样的美景。在这里,你可以自由的慢下来,去行走,去感受,去生活。

  悄悄是别离的笙箫。车子缓缓驶出崔岗小镇,进入高楼大厦灯红酒绿。这种切换在一天之内完成, 公共君感觉有些奇妙也有点失落,但是体验真的非常难忘啦!

  仙蒂艾力中秋给大家送福利啦!现在凡是关注“安徽公共频道(ahtv_ggpd)”,并留言给我们,把你对烘焙的热爱大声说出来,把截图发至后台!我们将特别邀请八位幸运观众进行“中秋烘焙课体验专场”,小艾力老师将教大家做一款小艾力老师自创的饼干!

------分隔线----------------------------